Armoire à couteaux intelligente commerciale de taille moyenne

Caractéristiques du produit :

Doté d'une double authentification par RFID et par empreinte digitale, cette armoire empêche tout accès non autorisé aux couteaux de cuisine, éliminant ainsi les risques d'utilisation accidentelle ou de vol. La surface antimicrobienne en acier inoxydable 304 résiste à la corrosion et est facile à nettoyer, tandis que la lampe UVC intégrée de 20 W assure une stérilisation régulière pour réduire la prolifération bactérienne de plus de 90 %. Le journal d'accès cloud enregistre chaque événement d'accès aux outils, y compris les informations de l'opérateur et les horodatages, ce qui prend en charge les flux de travail standardisés de gestion de la cuisine de fond. Par rapport aux porte-couteaux traditionnels, il réduit le taux de perte d'outils de 85 %, ce qui répond aux exigences d'hygiène et de sécurité alimentaire du secteur de la restauration.

Spécifications du produit :

L'armoire a des dimensions globales de 1200 millimètres (W) * 600 millimètres (D) * 1800 millimètres (H), avec un poids net de 185 kilogrammes et un poids brut de 210 kilogrammes. Elle prend en charge une tension d'alimentation de 100-240 V 50/60 Hz, et est équipée d'une lampe de stérilisation UVC de 20 W. La distance de lecture RFID varie de 5 à 10 centimètres, et le taux de précision de la reconnaissance d'empreinte digitale est supérieur à 99,5 %. Elle dispose d'un indice de protection IPX4 contre la poussière et l'eau, avec 36 emplacements dédiés pour les couteaux équipés de pinces antidérapantes fixes. Elle est également dotée de ports USB et Ethernet pour l'exportation des journaux et la gestion à distance des appareils, ce qui la rend adaptée à l'intégration avec les systèmes de gestion de cuisines commerciales.

Applications du produit :

Cette armoire à couteaux intelligente est idéale pour les restaurants chinois de petite et moyenne taille, les chaînes de fast-food, les cantines scolaires, les cantines d'employés d'usines et autres scénarios de cuisines commerciales. Elle est utilisée pour gérer les couteaux de chef, les couteaux de poste et autres outils de cuisine de la cuisine de fond, aidant les entreprises de restauration à mettre en œuvre une gestion de traçabilité de la sécurité alimentaire et à se conformer aux réglementations nationales sur la sécurité alimentaire.