Fabriqué à partir d'acier inoxydable 304 pour une forte résistance à la corrosion. Le bol présente des fentes précisément découpées au laser, uniformes et fines (généralement de 2 à 3mm de diamètre), drainant efficacement l'huile et l'eau tout en conservant les aliments solides. La conception profonde et fendue du bol augmente la capacité et la zone de drainage. La poignée se termine souvent par un crochet pour le stockage. La construction robuste résiste à une utilisation fréquente et à une friture à haute température.
Longueur totale env. 33 cm pour un fonctionnement sûr. Longueur du bol ~ 10 cm, largeur ~ 7 cm, profondeur ~ 3 cm, capacité ~ 120 ml. Nombre de fentes généralement de 80 à 120, avec une ouverture de 2.5mm. Poids total ~ 150g. Comprend une connexion transparente et une finition polie, similaire à la longue louche. Résistant à la chaleur, sans danger pour une utilisation directe dans l'huile chaude, facile à nettoyer sans hygiène.
Un outil polyvalent dans les cuisines orientales et occidentales. Principalement utilisé pour récupérer les aliments frits (par exemple, le poulet, les beignets, les rouleaux de printemps) et drainer l'excès d'huile. Utilisé pour drainer les légumes blanchis ou récupérer les pâtes/boulettes de l'eau bouillante. Lorsque vous faites des ragoûts ou du ragù, il peut ramasser des solides tout en écrémant un peu de graisse. Foncministre également comme un écumeur de hot pot.
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