Les principales caractéristiques comprennent une longueur élancée (généralement 25-35 cm) et une élégante tige en spirale, facilitant une rotation rapide entre les doigts pour un mélange approfondi et un léger refroidissement. Le bol de cuillère est généralement petit, de la taille d'une cuillère à café ou d'une cuillère demitasse, pour ramasser du sucre, de la glace pilée ou des garnitures comme les cerises. L'extrémité opposée peut être une fourchette (pour les olives/cerises) ou un petit pilon (pour écraser la menthe). La pièce globale nécessite un bon équilibre pour le barman flair.
La longueur totale est la spécification principale, généralement 30 cm. La capacité du bol est d'environ 5 ml (une cuillère à café). Le matériau est en acier inoxydable 304, avec des versions haut de gamme éventuellement chromées, plaquées or ou en cuivre. Le nombre et la densité des spirales varient selon la conception. Le poids varie de 30 à 60 grammes pour une sensation solide.
Spécifiquement pour le bar et la mixologie à domicile. Les principales fonctions comprennent: l'agitation des cocktails classiques (e.g., martini, Manhattan) pour bien intégrer les ingrédients à la glace; créer des cocktails en couches (e.g., b-52) en versant lentement de l'alcool sur le dos de la cuillère pour former des couches distinctes; ramasser et ajouter de petits ingrédients (e.g., cubes de sucre, sucre imbibé d'amers); Servant d'outil de mesure simple (une cuillerée rémunérée une cuillère à café). Aussi une extension pour la performance du barman.
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