Caractéristiques du produit:
Le fouet à sauce Wüsthof étend l'expertise de la marque dans le traitement de l'acier et la fabrication de précision aux outils de cuisine. Sa caractéristique clé est la conception du fil-huit fils en acier inoxydable minces et serrés qui maximisent la coupe liquide Et émulsification avec un mouvement minimal, idéal pour les sauces à base d'huile et d'eau. La poignée triangulaire pleine forme offre un excellent équilibre et un excellent contrôle, réduisant la fatigue lors de l'agitation prolongée de sauces épaisses comme la hollandaise. Le soudage et le polissage de précision éliminent les crevasses, favorisant l'hygiène et La durabilité.
Spécifications du produit:
Ce fouet mesure 10 pouces au total, avec des fils d'environ 4 pouces de long. Son profil élancé s'intègre dans des casseroles étroites ou des pots à parois hautes. Il utilise le même acier inoxydable à haute teneur en carbone X50CrMoV15 que la série de couteaux classiques de Wüsthof, assurant une résistance à la corrosion et une «netteté» durable dans son Action émulsifiante. La poignée ergonomique offre une prise en main sûre. Le produit répond aux normes de qualité allemandes strictes pour les produits métalliques et résiste aux cycles de lave-vaisselle à haute température. Sa répartition du poids est calculée pour placer le centre de gravité près de la poignée, minimisant ainsi la fatigue du poignet.
Applications du produit:
Conçu pour un bon travail avec des sauces, des sauces et des préparations à base d'œufs ou de produits laitiers. Il excelle dans l'émulsification des sauces mères françaises (en particulier celles à base de beurre et de jaune d'oeuf comme la hollandaise et la béarnaise), dispersant les particules de graisse en douceur. Il convient également à la fabrication de crèmes sans morceaux, de crèmes pâtissières ou Remuer les sauces pour obtenir une consistance lisse. Sa taille et son contrôle précis sont particulièrement utiles pour les sauces faites directement dans de petits pots à chaud. C'est un outil idéal pour les cuisines professionnelles ou les amateurs de français Cuisine.
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