La caractéristique principale de cette crépine est sa construction robuste en maille double couche. Le maillage de support intérieur plus grossier offre une rigidité structurelle, tandis que le maillage tissé extérieur extrêmement fin est responsable de l'interception de minuscules particules alimentaires et de morceaux carbonisés. Cette conception vise à maintenir le débit tout en filtrant efficacement les impuretés lors du filtrage de l'huile chaude. La longue poignée et les matériaux résistants à la chaleur sont conçus pour Fournir une distance de travail sûre pour l'utilisateur, aidant à empêcher les brûlures d'éclaboussures d'huile. La forme hémisphérique offre une surface de filtrage relativement grande et est souvent profilée pour s'adapter à la courbe de la plupart des pots ménagers, ce qui la rend pratique pour ramasser et filtrer le liquide directement du pot. Fabriqué entièrement en acier inoxydable, il présente une résistance à la corrosion et une facilité Nettoyage.
Les tailles courantes sont choisies pour équilibrer l'efficacité du filtrage avec la commodité du fonctionnement portable. La finesse du maillage est considérée comme manipulant la taille typique des résidus de friture. La connexion entre la poignée et le maillage Est généralement renforcé pour la durabilité. Le produit est globalement léger mais structurellement robuste, résistant à la déformation. Certains modèles peuvent offrir des options de profondeur ou de maillage pour s'adapter à un plus large éventail d'applications, telles que le filtre du bouillon ou le rinçage des grains.
Principalement utilisé dans les cuisines de la maison ou du restaurant pour filtrer et récupérer l'huile de cuisson après la friture des aliments (e.g., poulet frit, beignets), en éliminant les particules alimentaires pour permettre une réutilisation potentielle. Peut être utilisé pour écrémer rapidement l'écume et la graisse de la surface des soupes ou des ragoûts Après la cuisson, et pour filtrer les sédiments d'épices fines. Utile pendant la préparation des aliments pour rincer les haricots ou les céréales et drainer l'eau. Peut également servir d'outil de transfert de liquide à usage général, aidant à empêcher les impuretés de pénétrer lors du versement de liquides d'un récipient à Un autre.
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