Fabriqué à partir de plastique PP de qualité alimentaire, généralement en forme de bol avec des parois latérales et un fond densément perforés de fentes allongées ou de trous hexagonaux. Cette conception de perforation de grande surface offre une efficacité de drainage élevée. Les deux grandes poignées «d'oreille» symétriques sont ergonomiques, ce qui permet une prise facile à deux mains, des secousses, et Verser même lorsqu'il est plein de produits lourds et humides. Certaines versions ajoutent une bague antidérapante en silicone à la base pour éviter de glisser sur les comptoirs. Certaines conceptions encouragent le filage manuel du panier pour utiliser la force centrifuge pour éliminer l'excès d'eau.
Les tailles courantes vont de 28cm à 32cm de diamètre et de 15 à 18cm de profondeur, avec une capacité allant jusqu'à 4 à 6 litres, permettant de traiter de plus grandes quantités d'ingrédients à la fois. Les fentes de perforation sont typiquement 2-4mm de large et peut mesurer 1-2cm de long, créant des canaux de drainage efficaces. La structure globale est légère mais solide, capable de résister aux mouvements de secousses et de rotation. Le choix du matériau assure la durabilité et l'adéquation pour le nettoyage à la main ou au lave-vaisselle.
Un outil idéal pour manipuler les légumes-feuilles (e.g., épinards, laitue, bok choy), permettant de les faire passer dans l'eau pour enlever la terre, puis de les soulever pour un drainage rapide. Convient également pour laver les fruits comme les raisins, les fraises ou les cerises, et les champignons trempés comme l'oreille de bois Ou champignons shiitake. Peut être utilisé pour le rinçage du riz, ce qui facilite le versement de l'eau féculente. Sa grande capacité est particulièrement utile pour mélanger et laver plusieurs ingrédients de la salade. Après utilisation, les résidus alimentaires sont facilement rincés, ce qui simplifie le nettoyage.
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