La valeur fondamentale de ce produit est de fournir un environnement de fermentation stable. La méthode de fermentation traditionnelle est grandement affectée par les fluctuations de température environnementales, mais cette chambre de fermentation peut contrôler les fluctuations de température à l'intérieur de la chambre à ± 1 ° C grâce à un contrôle électronique de la température Système et circulation d'air interne, assurant que chaque fermentation est prévisible et reproductible. La large plage de contrôle de la température couvre tous les besoins, de la fermentation lente à basse température du pain européen à la fermentation rapide et à la production de yogourt. La conception de la boîte transparente permet aux utilisateurs d'observer visuellement L'état d'expansion de la pâte sans perturber l'environnement de fermentation. Le système d'humidification par évaporation naturelle génère une humidité douce en chauffant la boîte d'eau du fond, empêchant efficacement la pâte d'écorcher. Sa conception verticale économise l'espace de comptoir et l'interface de fonctionnement est simple et Clair.
Le volume interne effectif est de 25 litres et les dimensions internes sont d'environ 30cm de longueur, 28cm de largeur et 30cm de hauteur, ce qui est suffisant pour accueillir deux moules à pain grillé standard de 450g ou plusieurs packs-repas en même temps. La plage de contrôle de température est De 20 °C à 60 °C, avec une précision de réglage de 1 °C. L'uniformité de la température à l'intérieur de la boîte est de ± 2 ° C. La puissance de chauffage est d'environ 200W. La fonction de synchronisation peut être réglée jusqu'à 12 heures, et elle arrêtera automatiquement le chauffage et émettra un son d'invite après Atteindre le temps défini. Équipé d'une boîte d'eau en plastique détachable de 300ml pour l'humidification. La porte de la boîte est en plastique transparent avec une bande d'étanchéité. Le poids net du produit est d'environ 3.5 kilogrammes. La tension de travail est 110V et la consommation de puissance Est faible.
Principalement utilisé pour la fermentation de divers types de pâte à pain: fournir un environnement de fermentation stable à basse température et à long terme pour les baguettes et le pain européen; fournir un environnement chaud de fermentation finale pour le pain grillé et le pain sucré, assurant une organisation uniforme et le plein volume du produit fini. C'est un équipement idéal pour faire du yogourt, du kéfir et du saké. Une température constante de 40-45 °C est La température d'élevage optimale pour les bactéries lactiques. Il peut également être utilisé pour activer les espèces naturelles de levure et fournir un environnement de départ stable. Dans la préparation à la cuisson, il peut être utilisé pour décongeler rapidement les ingrédients congelés ou pour fournir un environnement pour les plats qui nécessitent une maturation à température spécifique. Pour les amateurs de pain qui recherchent des résultats de pâtisserie parfaits, c'est un changement de jeu Outil.
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