Sa plus grande innovation réside dans la conception séparée du squelette en silicone et du revêtement en rotin. Le squelette en silicone offre une flexibilité et des propriétés anti-adhérentes que les paniers en osier traditionnels n'ont pas, ce qui rend le démoulage de la pâte extrêmement lisse et résistant au nettoyage du lave-vaisselle. Le tapis tissé en rotin naturel intégré assure une bonne respirabilité de la surface de la pâte pendant la fermentation Et peut former des modèles professionnels et de fermentation profonde. Ceci est un panier en silicone ou en plastique pur. La caractéristique du pliage à 360 degrés permet à l'épaisseur des deux paniers après le stockage de n'être que d'environ 3 centimètres, ce qui permet d'économiser de l'espace dans la cuisine. La doublure en rotin peut être retirée séparément pour le séchage afin d'éviter la croissance de moisissures.
L'ensemble comprend un panier rond (Boule) et ovale (Bâtard). Le diamètre extérieur du panier circulaire est d'environ 22 centimètres et la profondeur intérieure est d'environ 9 centimètres; Le panier ovale mesure environ 30 centimètres de long,12 centimètres de large et 7 centimètres de profondeur à l'intérieur. La pièce en silicone adopte un processus de vulcanisation en platine, d'une épaisseur d'environ 2.5 millimètres, conforme à la FDA et au LFGB Normes. La doublure en rotin est tissée à la main à partir de peau de rotin naturel et fixée au squelette en silicone avec un adhésif de qualité alimentaire. Le poids total du produit entier (y compris la toile) est d'environ 500 grammes. La plage de résistance à la température couvre l'ensemble du processus, de la congélation et du réveil à la mise directement dans le four (bien qu'il ne soit généralement pas cuit Directement).
Spécialement utilisé pour l'étape de fermentation finale du pain européen et du pain au levain. Les paniers ronds conviennent à la fabrication du pain de campagne, du pain de blé entier, etc. Le panier ovale est un choix idéal pour faire des baguettes françaises, du pain pantoufle italien (Ciabatta) et du pain de forme similaire. Avant de mettre la pâte, il est généralement nécessaire de saupoudrer une petite quantité de nouilles de riz ou Farine sur la doublure et la surface de la pâte pour renforcer l'effet anti collant et former un motif de farine symbolique. Une fois la fermentation terminée, retournez simplement le panier sur une pierre de cuisson ou une plaque à pâtisserie, et la pâte peut facilement tomber. Le panier lui-même peut également être utilisé comme récipient d'affichage pour le pain refroidi.
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