La large surface de la pelle peut contenir en douceur des blocs de fromage grands ou fragiles. Le bord de la tête de pelle est mince et lisse, ce qui facilite la glissade dans le fond du fromage. Certains d'entre eux sont conçus pour ouvrir des trous sur la surface de la pelle et ont pour fonctions de tenir et de drainer légèrement. La conception de la poignée se concentre sur l'équilibre et l'adhérence, en utilisant des matériaux beaux et durables tels que le bois, le métal ou la résine.
La largeur de la tête de pelle varie de 5cm à 10cm, et la longueur varie de 15cm à 25cm. Tous les matériaux en acier inoxydable sont faciles à nettoyer et à entretenir; Le design combinant le bois et le métal a une sensation esthétique et une texture plus traditionnelles. Le processus de fabrication global se concentre sur la combinaison de la beauté et de la fonctionnalité, qui fait partie du processus d'affichage.
Il est principalement utilisé pour servir des plateaux de fromage, transférant le fromage coupé de la planche à découper ou du lieu de stockage à l'assiette du client. Pour le fromage bleu, le fromage de chèvre fragile ou le fromage à pâte molle entier (comme le petit Brie rond), la pelle à fromage peut garder son apparence intacte. Il est également utilisé dans les fromageries pour cueillir et peser le fromage en vrac pour les clients. Il est un outil avec à la fois la fonctionnalité et l'affichage.
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