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Le couteau est large et peut contenir suffisamment de sauce au fromage. Le bord est émoussé pour assurer la sécurité et empêcher de couper le support. La lame du couteau a souvent un certain degré de flexibilité, ce qui est pratique pour l'application en fonction de la courbure de la base. Certaines conceptions adoptent une structure à double extrémité ou perforée, avec une extrémité utilisée pour l'agitation et le mélange et l'autre pour l'application. La conception globale souligne la prise en main confortable et le bon fonctionnement.

La longueur totale est généralement comprise entre 15 et 20 centimètres. Le matériau de la lame de couteau est principalement en acier inoxydable, et certains sont plaqués argent ou en plastique de qualité alimentaire. Les conceptions des poignées sont diverses, y compris des poignées ergonomiques en plastique, des poignées en bois massif ou des poignées en acier inoxydable moulé d'une seule pièce. Léger et conçu pour offrir une expérience d'exploitation agile.
Principalement utilisé pour répandre du fromage à pâte molle, de la sauce au fromage ou des boules de fromage sur des tranches de pain, des bagels, des biscuits ou des bâtonnets de pain pendant le petit-déjeuner ou les collations au thé. Il est également souvent utilisé pour mélanger le fromage avec des herbes, des confitures et d'autres ingrédients pour faire des tartinades au fromage aromatisées. C'est un outil pratique pour préparer des repas quotidiens en famille, des pique-niques et des collations de fête.