Le design est compact et raffiné, fournissant des informations sans être intrusif. Les marqueurs réutilisables permettent une utilisation répétée, tandis que le papier jetable ou les drapeaux en bois sont pratiques pour étiqueter des détails spécifiques avant de les insérer dans le fromage. Cela permet d'enregistrer les noms des fromages, les notes d'origine et les dates de péremption, en aidant à la gestion et à la dégustation.
Les bases des marqueurs sont souvent en bois, en métal ou en plastique. Les drapeaux d'accompagnement peuvent être en papier kraft, en papier cartonné ou en bambou/bois naturel. Les étiquettes inscriptibles nécessitent généralement des marqueurs effaçables à sec ou de la craie. Les ensembles comprennent généralement une variété de formes et de quantités d'identifiants.
Largement utilisé dans l'assemblage de planches à fromage à domicile, les événements de restauration, les buffets d'hôtel, les comptoirs d'épicerie fine et les étalages de magasins de fromages spécialisés. C'est un outil pratique pour organiser des dégustations de fromages, améliorer l'esthétique de la mise en table et faciliter la traçabilité alimentaire de base.
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