Le composant de noyau est une lame en acier inoxydable tranchante réglable ou fixe. En plaçant le corps du couteau à plat sur le fromage et en le poussant vers l'avant, une tranche complète et uniforme est découpée. De nombreux modèles sont équipés de la fonction de réglage de l'épaisseur pour répondre à différents besoins. La conception ouverte rend le nettoyage facile et la lame facile à remplacer.
La lame est en acier inoxydable et sa largeur varie de 8cm à 12cm. Le cadre principal est en acier inoxydable, en plastique ou en alliage de zinc. Certains modèles ont des poignées antidérapantes ergonomiques. Il a une structure simple, pas de pièces mobiles complexes et se concentre sur la fonctionnalité et la facilité d'utilisation.
C'est un outil idéal pour le traitement du fromage semi-dur comme le Gundam, le fromage suisse, le Colby, le provolone, etc. Il peut faire des tranches nécessaires pour les sandwichs ou les plats froids. Haute efficacité pour le petit déjeuner familial ou la préparation du déjeuner. Il ne convient pas au fromage à pâte molle fragile ou au fromage à pâte dure, mais offre un excellent effet de tranchage dans son champ d'application.
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