Poudre de protéines de riz haute pureté de qualité alimentaire (alternative à la protéine de lactosérum)

Caractéristiques du produit :

Le point technique essentiel de ce produit est le procédé d’extraction enzymatique à basse température, qui préserve la structure complète des acides aminés et l’activité nutritionnelle maximale par rapport aux méthodes d’extraction à haute température traditionnelles. En tant qu’alternative différenciée aux protéines de lactosérum, elle résout les problèmes courants des protéines d’origine animale, tels que l’intolérance au lactose, les préoccupations concernant le bien-être animal et un empreinte environnementale plus importante. Son taux de solubilité élevé élimine l’arrière-goût granuleux souvent associé aux poudres de protéines végétales de moindre qualité, élargissant ses champs d’application dans les formulations de boissons et d’aliments solides. De plus, elle répond à des certifications strictes de sécurité alimentaire, garantissant la conformité aux normes réglementaires alimentaires mondiales pour la production commerciale.

Spécifications du produit :

Cette poudre de protéines de riz a une teneur minimale en protéines de 80 %, la teneur en humidité étant contrôlée à maximum 6 % et la teneur en cendres inférieure à 3 % pour garantir une haute pureté nutritionnelle. La teneur en matières grasses est limitée à ≤2 % pour éviter les goûts indésirables dans les produits finis. 95 % de la poudre passe à travers un tamis de 80 mailles, garantissant une taille de particule uniforme pour un mélange et une texture constants. Son pH varie de 6,0 à 7,5, ce qui la rend compatible avec la plupart des matrices alimentaires. Le taux de solubilité atteint ≥92 % à 25 °C, ce qui lui permet de se dissoudre rapidement dans des liquides froids ou chauds sans former de grumeaux. Elle est conditionnée dans des sacs HDPE de qualité alimentaire de 25 kg chacun, avec une durée de conservation de 24 mois lorsqu’elle est stockée dans un endroit frais et sec, et détient les certifications ISO 22000 et HACCP pour garantir la sécurité alimentaire.

Applications du produit :

Cette poudre de protéines de riz haute pureté est principalement utilisée dans les industries des aliments humains et des compléments nutritionnels. Ses principaux champs d’application comprennent les compléments nutritionnels sportifs tels que les shakes protéinés et les boissons de récupération, les shakes de remplacement de repas, les alternatives végétales aux produits laitiers comprenant le lait d’avoine et le lait d’amande enrichis en protéines, les barres protéinées et les biscuits, ainsi que les produits de boulangerie fonctionnels. Elle est également adaptée aux produits de compléments alimentaires pour les consommateurs soucieux de leur santé, les végétaliens et les personnes souffrant d’allergies aux produits laitiers ou au soja, fournissant une source de protéines végétales fiable et durable pour répondre à leurs besoins nutritionnels.