Les principaux avantages de cet équipement résident dans sa capacité de cisaillement efficace, ses coupes propres et son fonctionnement en toute sécurité. Le système d'entraînement hydraulique/pneumatique fournit une force de cisaillement lisse et puissante, capable de manipuler le sabot et la couche de kératine d'animaux de différentes tailles. Sa conception de lame de bord composé incurvée est conforme au contour physiologique du sabot, contribuant à réduire la résistance à la coupe et à obtenir une coupe lisse et nette. Cela profite non seulement aux étapes de traitement ultérieures, mais minimise également les points de port microbiens potentiels. L'étau autocentré de type V s'aligne rapidement et serre solidement les jambes de différentes épaisseurs, empêchant efficacement le glissement et assurant un positionnement précis des coupures. Le contrôle de fonctionnement simultané obligatoire à deux mains est un élément de sécurité critique qui réduit considérablement le risque d'accidents graves causés par une activation accidentelle. En outre, le cadre de base mobile robuste permet un déploiement et une utilisation flexibles à différents points le long de la ligne de production.
La force de cisaillement de l'équipement varie de 5 à 20 tonnes selon le modèle. La course de coupe est généralement de 100 à 150mm. La plage de diamètre de sabot applicable est jusqu'à 150mm pour les bovins et 80 à 120mm pour les porcs. Un seul cycle opérationnel (pince-coupure-libération) prend environ 3 à 5 secondes. Pour les unités de puissance hydraulique indépendantes, la puissance du moteur est généralement de 3 kW à 5.5 kW. Le poids net de l'équipement est d'environ 150 à 300 kg. Les lames présentent une conception facile à enlever pour un affûtage ou un remplacement pratique. Toutes les pièces métalliques qui peuvent entrer en contact avec la carcasse sont soit traitées à la corrosion, soit en acier inoxydable.
Cet équipement est principalement utilisé dans les conduites d'abattage de porcs et de bovins. En règle générale, les sabots avant sont retirés après un saignement et avant l'échaudage ou l'écorchage, tandis que les sabots arrière sont retirés après avoir écorché ou dégradé et avant l'éviscération. La séquence de fonctionnement est la suivante: l'opérateur place la jambe de l'animal saigné dans l'étau en V de l'équipement-> active le dispositif de serrage via une pédale ou un levier manuel-> appuie simultanément sur les deux boutons de démarrage pour exécuter un cisaillement rapide-> libère l'étau et élimine le sabot sectionné. Une coupe de sabot propre facilite le bon fonctionnement des machines de brûlure/déhainage ou de skinning ultérieures en évitant les problèmes d'accrochage ou d'enchevêtrement. Pour l'abattage du bétail, une coupe nette de sabot est également une considération dans le classement des carcasses. L'application de cet équipement mécanise et normalise le processus de désamorçage, ce qui représente une étape importante dans l'amélioration du niveau global d'automatisation et de l'efficacité de production de la chaîne d'abattage.
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