Cette machine est conçue de manière optimale pour la structure unique des tripes en nid d'abeille. Plusieurs ensembles de barres de pulvérisation rotatives à grande vitesse dirigent l'eau chaude à haute pression profondément dans les nombreux plis, chassant la plupart des matériaux lâches. Par la suite, les rouleaux de brosse en nylon flexible utilisent la friction physique pour détacher efficacement les contaminants obstinément adhérents et une partie de la membrane interne. L'eau chauffée douce aide à la dissolution des graisses et à la désodorisation sans cuisson du tissu. Un système de recirculation de l'eau en boucle fermée avec filtration en plusieurs étapes conserve considérablement l'eau tout en maintenant l'efficacité du nettoyage. Construction entièrement en acier inoxydable avec soudure sans soudure assure une hygiène sans points morts, permettant un nettoyage et une désinfection en profondeur. Le contrôle du programme PLC normalise le processus de lavage pour une qualité constante.
La longueur du tunnel de la machine est généralement de 4 à 6 mètres, avec une capacité de traitement de 500 à 1000 kg/heure. La température de l'eau de fonctionnement peut être réglée avec précision selon les exigences du processus. La vitesse de la bande transporteuse est infiniment variable pour contrôler le temps de lavage. Il est équipé d'une pompe de dosage chimique automatique en option pour ajouter des détergents ou des neutralisants de qualité alimentaire. La machine comprend des vannes de vidange et des panneaux d'accès pour un entretien facile. La conception compacte est conforme aux règlements d'hygiène des équipements de transformation des aliments.
Cette machine est située dans la zone de traitement des sous-produits bovins. Les tripes qui ont été initialement coupées, ouvertes et libérées de gros morceaux de contenu sont uniformément réparties sur la bande transporteuse inalitée. Les tripes se déplacent lentement dans le tunnel de lavage, subissant séquentiellement de puissants stades de pré-rinçage, de nettoyage de la brosse et de rinçage à l'eau propre. Les tripes lavées deviennent propres avec une couleur naturelle, répondant aux normes d'hygiène des matières premières pour les processus ultérieurs tels que le blanchiment, le refroidissement, la coupe, l'emballage ou le traitement ultérieur (par exemple, le ragoût). En transformant le lavage manuel traditionnel à forte intensité de main-d 'œuvre en un processus industriel efficace et contrôlable, cet équipement améliore considérablement la cohérence du produit et la capacité de traitement, ce qui le rend essentiel pour les usines de transformation du bœuf modernes visant une utilisation de sous-produits de grande valeur.
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