Les dentelures festaillées agissent comme de minuscules dents de scie pour couper efficacement les croûtes dures ou délicates. La lame longue et étroite peut couper un pain entier en un seul passage. Les serrations résistent à coller aux crèmes ou aux glaçages. La pointe est souvent émoussée pour des raisons de sécurité. La poignée est conçue pour le mouvement push-pull du sciage.'
Longueur totale approx.35 cm(14 pouces), lame généralement 20 à 25 cm(8 à 10 pouces) de long et étroite (environ 3 cm/1.2 pouces de hauteur). Profondeur de Serration environ 2-3mm avec un espacement égal. L'acier nécessite une certaine flexibilité pour résister aux forces de sciage latérales. La poignée ABS est durable et facile à nettoyer. Les bords dentelés ne peuvent pas être affûtés avec des aiguiseurs standard; utilisez une tige spécialisée ou un service professionnel.
Principalement pour trancher tous les types de pain, y compris les baguettes croustillantes, les pains de sandwich moelleux et les croissants feuillets, sans compresser la mie intérieure. Idéal également pour couper les gâteaux moelleux (éponge, gâteaux givrés), les tomates (sans écraser), les ananas, etc. Un incontournable pour les boulangers et les cuisines à domicile.
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