Le corps principal est fabriqué à partir d'acier inoxydable martensitique 3Cr13, offrant une dureté fondamentale et une résistance à la rouille. La conception de bord micro-dentelée augmente considérablement l'adhérence pendant le cisaillement, empêchant les ingrédients de glisser, et permet de couper facilement le cartilage de volaille, les arêtes de poisson et l'emballage sous vide. Le boulon central permet aux cisailles d'être complètement séparées en Deux moitiés pour un nettoyage en profondeur, éliminant les impasses d'hygiène et répondant aux normes de cuisine modernes. La poignée en TPE offre une excellente résistance au glissement dans des conditions humides et sèches. L'ouvre-bouteille intégré et le casse-noisette étendent son utilité en tant qu'assistant de cuisine. Un verrou de sécurité est inclus pour assurer un stockage sûr et La portabilité.
La longueur totale du produit est de 22 cm, avec une longueur de lame de travail efficace d'environ 9 cm. Une seule lame de cisaillement mesure environ 2.8mm d'épaisseur, garantissant une résistance structurelle globale et une durabilité. La dureté locale du bord de la lame est HRC 53 ± 1, équilibrage de la netteté et de la résistance aux chocs. La poignée en TPE est moulée avec des rainures ergonomiques pour un confort accru. Tous les bords métalliques sont finis en douceur sans bavures. Le forfait comprend le produit et de brèves instructions de nettoyage/d'utilisation.
Principalement utilisé pour préparer les ingrédients de la cuisine: couper les joints d'ailes de poulet, les cous de canard; couper l'excès de graisse et les tendons de la viande; traitement rapide des herbes. Utile en préparation de fruits de mer pour enlever les antennes de crevettes ou déveiner. Sa forte force de cisaillement ouvre facilement divers sacs d'emballage alimentaire épais et sachets d'assaisonnement. La conception à démontage est particulièrement adaptée pour un nettoyage en profondeur après avoir manipulé de la viande et de la volaille crues, empêchant la contamination croisée.
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