Les dentelures fines agissent comme des micro-scies, perçant d'abord la peau dure puis sciant à travers la chair molle, empêchant le jus d'être pressé. La pointe fourchrée permet de soulever et de transférer facilement les tranches coupées. Léger et souvent de couleur vive pour une identification facile. Utilise généralement un acier économique adapté à la résistance à la rouille et à la coupe de base.
Longueur totale 18-20 cm(7-8 pouces), lame 8-11 cm(3-4 pouces). Les serrations sont petites et étroitement espacées (~ 1mm). La lame est très mince, poids global léger. La poignée est souvent moulée par injection, intégrale ou rivetée à la lame. La dureté est modérée; la structure dentelée elle-même exige moins de netteté extrême.
Tranche les tomates pour les salades ou les sandwichs sans écraser la forme ou disperser les graines. Idéal également pour les kiwis, les fraises, les pêches mûres, les kakis, etc. La pointe fourchrée peut récupérer des toasts dans un grille-pain ou servir des apéritifs. Un outil pratique pour la préparation de la salade et le petit-déjeuner.
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