Chlorhydrate d'ε-polylysine, matière première de conservateur alimentaire naturel

Caractéristiques du produit :

Ce produit présente les avantages fondamentaux d'une extraction par fermentation naturelle, d'une activité antibactérienne à spectre large contre les bactéries, les levures et les moisissures. Il possède une bonne stabilité dans les conditions de traitement à haute température, ne dégagera pas d'odeur étrange pendant la transformation des aliments et ne modifiera pas la saveur originale des aliments. Il répond à plusieurs certifications internationales de sécurité alimentaire et peut être largement utilisé dans divers scénarios de transformation alimentaire. Comparé aux conservateurs chimiques traditionnels, il correspond mieux au concept de consommation d'aliments sains et naturels et aide les entreprises à améliorer la gamme de leurs produits et leur compétitivité sur le marché.

Spécifications du produit :

Le produit respecte la norme nationale de sécurité alimentaire GB 1886.319-2021. Sa teneur en ingrédient actif n'est pas inférieure à 95 %, et il se présente sous forme de poudre de blanc à jaune pâle. La valeur de pH d'une solution aqueuse à 1 % se situe entre 5,0 et 7,0, sa teneur en humidité ne dépasse pas 5,0 %, sa teneur en métaux lourds (calculée en Pb) ne dépasse pas 10 mg/kg. Le nombre total de colonies bactériennes ne dépasse pas 1000 UFC/g, et sa solubilité dans l'eau à 25 ℃ n'est pas inférieure à 120 g/100 ml. La durée de conservation est de 24 mois lorsqu'il est stocké dans un endroit frais et sec, et l'emballage standard est de 25 kg par tambour en carton, avec les certifications FDA GRAS, HALAL et KOSHER.

Applications du produit :

Ce produit est principalement utilisé pour les produits carnés tels que les saucisses, les jambons et le bacon, les produits de boulangerie tels que le pain et les gâteaux, les plats prêts à manger, les boissons en bouteille et les condiments. Il convient aux grandes entreprises de transformation alimentaire, aux services de restauration de cuisines centrales, aux entreprises de distribution alimentaire et aux fabricants d'aliments biologiques. Il peut efficacement prolonger la durée de conservation des aliments sans modifier le goût et la texture originaux des produits, et répondre aux besoins des consommateurs en matière d'aliments sains et sûrs.