Matière première émulsifiant lécithine de soja non OGM

Caractéristiques du produit :

Cette matière première lécithine de soja non OGM présente plusieurs avantages uniques par rapport aux émulsifiants traditionnels. Elle est extraite de soja non génétiquement modifié, conforme à la certification du Projet Non-OGM vérifié, ce qui la rend adaptée à la production d'aliments biologiques et non OGM. Elle possède d'excellentes propriétés émulsifiantes tant pour les émulsions eau-dans-l'huile que les émulsions huile-dans-l'eau, avec une valeur HLB comprise entre 3,0 et 10,0, ce qui la rend adaptée à une large gamme de produits alimentaires. Elle permet d'améliorer la texture et la bouche des produits alimentaires, par exemple d'augmenter la tendreté du pain, de réduire la viscosité du chocolat et de prévenir la séparation huile-eau dans les produits laitiers. Elle est adaptée aux végétaliens et n'a pas d'arrière-goût évident, donc elle ne modifiera pas le goût des aliments finis, résolvant les points douloureux des émulsifiants traditionnels tels que la mauvaise stabilité et l'impact négatif sur l'apparence des produits.

Spécifications du produit :

La matière première lécithine de soja non OGM est disponible en deux formes : liquide visqueux et poudre fine. Pour la forme liquide, elle se présente sous forme de liquide visqueux jaune à brun, avec une viscosité de 5000 à 10000 cP à 25°C, tandis que la forme poudre se présente sous forme de poudre fine jaune à brun. La teneur en phosphatidylcholine est ≥30 %, la pureté ≥95 %, la teneur en humidité ≤1,0 %, l'indice d'acide ≤30 mg KOH/g et l'indice de peroxyde ≤10 meq/kg. La teneur en métaux lourds est ≤10 ppm, le nombre total de colonies est ≤1000 UFC/g et les colibacilles sont négatifs. Pour la forme poudre, la taille des particules varie de 80 à 100 mailles. Les options d'emballage comprennent des fûts ou sacs en plastique alimentaire de 1 kg, 25 kg et 50 kg, qui peuvent être adaptés selon les besoins des clients. Tous les processus de production suivent des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire stricts pour assurer la cohérence et la qualité du produit.

Application du produit :

Cette matière première émulsifiant lécithine de soja non OGM est largement utilisée dans une variété de produits alimentaires, notamment le chocolat, les bonbons, les produits de boulangerie, les produits laitiers tels que le lait et le yaourt, la margarine, la crème glacée et les huiles comestibles. Elle permet d'améliorer les performances de transformation et la texture de ces produits, de prévenir la séparation huile-eau, de prolonger la durée de conservation des aliments finis et de réduire l'utilisation des émulsifiants synthétiques. Elle est particulièrement adaptée aux fabricants d'aliments non OGM et biologiques, aux producteurs d'aliments végétaliens et aux marques qui privilégient les additifs alimentaires à étiquette propre et naturels. Elle peut également être utilisée dans les cosmétiques et les produits de soin personnel en tant qu'émulsifiant et hydratant, élargissant ses champs d'application au-delà de l'industrie alimentaire.