Élimine les inquiétudes relatives à la sécurité liées aux conservateurs synthétiques. Son large spectre antibacteriel cible les agents pathogènes nuisibles sans perturber la flore microbienne bénéfique des aliments, garantissant la sécurité alimentaire tout en préservant la qualité du produit. Il ne modifie donc pas le goût des aliments finis. De plus, il répond à plusieurs certifications internationales de sécurité alimentaire, notamment la FDA GRAS et l'ISO22000, ce qui le rend adapté à la vente sur le marché mondial. Il résout les points douloureux courants des conservateurs traditionnels, tels que les risques sanitaires potentiels, la gamme antibacterienne limitée et l'impact négatif sur la saveur des aliments, offrant une solution fiable pour prolonger la durée de conservation des aliments tout en répondant aux exigences d'étiquette propre.
La matière première de nisin se présente sous forme d'une poudre fine de couleur blanche à jaune pâle, avec une pureté d'au moins 98 % et une teneur active ≥1000 UI/mg. La teneur en humidité est ≤5,0 %, la teneur en cendres ≤2,0 % et la teneur en métaux lourds ≤10 ppm. Le nombre total de colonies est ≤1000 UFC/g, et Escherichia coli est négatif. La taille des particules varie de 100 à 200 mailles, et la valeur pH d'une solution aqueuse à 1 % est comprise entre 6,0 et 7,0. Il est complètement soluble dans l'eau et insoluble dans les solvants organiques. Les options d'emballage comprennent des fûts en aluminium alimentaire de 1 kg, 5 kg et 25 kg, qui peuvent être adaptés selon les exigences des clients. Tous les processus de production suivent des systèmes de gestion de la sécurité alimentaire stricts pour garantir la consistance et la stabilité du produit.
Cette matière première de conservateur de nisin est principalement utilisée dans une large gamme d'aliments transformés, notamment les produits de charcuterie tels que le jambon et la saucisse, les produits laitiers fermentés comme le yaourt et le fromage, les produits de boulangerie tels que le pain et les gâteaux, et les aliments en conserve. Il peut efficacement prolonger la durée de conservation de ces produits tout en préservant leur fraîcheur et leur valeur nutritionnelle originales. Il est particulièrement adapté aux fabricants d'aliments biologiques, aux producteurs de produits à étiquette propre et aux entreprises de restauration qui privilégient la sécurité alimentaire et la santé des consommateurs. Il peut également être utilisé dans les plats prêts à consommer et les snacks pour prévenir la contamination bactérienne et la détérioration, réduisant le gaspillage alimentaire et améliorant la compétitivité commerciale du produit.
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